10 Món Ngon Hà Nội Bạn Phải Thử Ít Nhất Một Lần Trong Đời.
Ẩm thực Hà Nội là sự kết hợp hài hòa giữa sự bình dị và tinh tế, từ những bữa sáng ấm lòng đến những món ăn vặt buổi chiều, mỗi món ăn đều mang theo một câu chuyện riêng, phản ánh nét văn hóa và đời sống người Hà Nội qua nhiều thế hệ.
Nếu đang có kế hoạch khám phá thủ đô, đừng bỏ qua 10 món ngon Hà Nội dưới đây để chuyến đi thêm trọn vẹn, để mỗi hương vị thưởng thức đều trở thành một kỷ niệm đáng nhớ về mảnh đất nghìn năm văn hiến này.
1/ Phở Hà Nội – Tinh Hoa Ẩm Thực Thủ Đô
Nhắc đến Hà Nội là nhắc đến phở, món ăn đã trở thành biểu tượng ẩm thực không chỉ của thủ đô mà còn của người Việt. Phở Hà Nội gây ấn tượng bởi nước dùng trong veo, ngọt thanh, được ninh từ xương bò cùng gừng, hành nướng, quế, hồi, tạo nên hương thơm nhẹ nhàng, quyến rũ.
Sợi phở mềm, dai vừa phải, kết hợp cùng thịt bò tái, nạm, gầu hoặc gân, thêm hành lá, rau thơm, một chút tiêu xay và vài lát ớt, mang đến hương vị hài hòa, trọn vẹn.
Khi thưởng thức, chỉ cần vắt thêm lát chanh, thêm chút giấm tỏi để hương vị thêm dậy mùi, tăng độ đậm đà nhưng vẫn giữ được vị ngọt thanh đặc trưng. Phở Hà Nội thường được lựa chọn cho bữa sáng, trở thành cách khởi đầu ngày mới đầy năng lượng của người dân thủ đô.
2/ Bún Chả – Món Ngon Đậm Chất Hà Thành
Bún chả là một trong những món ăn gắn liền với đời sống người Hà Nội, đồng thời cũng là món ngon được nhiều du khách quốc tế yêu thích khi ghé thăm thủ đô. Món ăn gồm những viên chả băm và miếng chả miếng được nướng trên bếp than hồng, tỏa hương thơm quyến rũ, vàng đều, hơi xém cạnh, mang lại hương vị đặc trưng khó lẫn.
Bún chả được ăn kèm bún tươi, rau sống, các loại rau thơm như tía tô, húng láng, xà lách, cùng bát nước mắm pha chua ngọt vừa miệng. Nước chấm bún chả Hà Nội có vị mặn ngọt hài hòa, thêm đu đủ xanh hoặc cà rốt thái lát mỏng, tỏi, ớt, tiêu tùy khẩu vị, góp phần tạo nên sự cân bằng, không bị ngấy khi thưởng thức.
Khi ăn gắp bún, nhúng vào bát nước chấm cùng miếng chả nóng hổi, hương vị đậm đà hòa quyện, vừa thơm, vừa béo, lại thoảng mùi khói than đặc trưng, ăn hoài không ngán. Bún chả thích hợp cho bữa trưa hoặc chiều nhẹ nhàng, mang đến trải nghiệm ẩm thực đậm chất Hà Nội, giản dị khó quên.
3/ Bún Thang – Món Ăn Thanh Nhã, Cầu Kỳ
Bún thang được xem là món ăn thể hiện sự cầu kỳ và tinh tế trong ẩm thực Hà Nội, từ cách chế biến nước dùng cho đến cách bày biện topping trên tô bún. Nước dùng bún thang trong veo, ngọt thanh, được ninh từ xương gà, tôm khô, mực khô, kết hợp các loại gia vị như củ cải khô, nấm hương để tạo nên hương vị đặc trưng.
Topping của bún thang rất đa dạng, gồm trứng gà tráng mỏng thái chỉ, giò lụa, thịt gà xé sợi, nấm hương, hành lá, rau răm, tía tô và đặc biệt không thể thiếu một chút mắm tôm để làm dậy hương vị cho món ăn. Sợi bún nhỏ, mềm, thấm đều nước dùng, tạo cảm giác thanh nhẹ nhưng vẫn đủ đầy hương vị khi thưởng thức.
Bún thang thường được người Hà Nội lựa chọn cho những ngày se lạnh, mang đến cảm giác ấm áp, dễ chịu. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn thể hiện nét đẹp văn hóa ẩm thực Hà thành, tinh tế trong cách chọn lựa nguyên liệu và sự khéo léo trong cách chế biến.
4/ Bánh Cuốn Thanh Trì – Mềm Mịn, Thơm Ngon
Bánh cuốn Thanh Trì là một trong những món ăn sáng quen thuộc, gắn liền với ẩm thực Hà Nội. Lớp bánh mỏng tang, mềm mịn, được tráng thủ công từ bột gạo thơm, khi ăn có thể cảm nhận được độ dai nhẹ, dẻo mềm nhưng không bết dính. Nhân bánh gồm thịt băm xào cùng mộc nhĩ, hành phi vàng ruộm, tạo hương thơm hấp dẫn ngay khi vừa dọn ra bàn.
Bánh cuốn thường được cắt thành từng miếng nhỏ, ăn kèm chả quế, rau thơm, giá trụng, thêm hành phi để tăng độ béo và mùi thơm. Nước mắm chấm bánh cuốn được pha khéo léo, vị ngọt nhẹ, mặn vừa, thêm tỏi, ớt, chanh, giúp cân bằng hương vị, không bị ngấy khi ăn.
Khi thưởng thức, lớp bánh mềm mịn tan nhẹ trong miệng, hòa cùng vị đậm đà của nhân thịt, mùi thơm của hành phi và vị chua cay nhẹ của nước mắm, mang lại trải nghiệm ẩm thực bình dị nhưng khó quên, thể hiện trọn vẹn nét tinh tế trong ẩm thực Hà thành.
5/ Chả Cá Lã Vọng – Đặc Sản Hà Nội Trứ Danh
Chả cá Lã Vọng từ lâu đã trở thành một trong những đặc sản nổi tiếng của Hà Nội, là lựa chọn yêu thích của nhiều thực khách khi muốn khám phá hương vị truyền thống. Món ăn sử dụng cá lăng hoặc cá quả, được ướp nghệ, mẻ, riềng, nước mắm, thì là, sau đó nướng trên bếp than hồng để dậy mùi thơm đặc trưng, rồi rán lại trên chảo mỡ cho thịt cá vàng ruộm, béo ngậy.
Khi dọn ra, chả cá được đặt trên chảo nóng, ăn kèm bún rối, rau thơm, hành lá, thì là, lạc rang giã nhỏ. Mắm tôm pha chanh, ớt đi kèm chính là điểm nhấn, giúp món ăn thêm đậm đà và trọn vị, phù hợp khẩu vị của những ai yêu thích hương vị truyền thống đậm đà.
Miếng cá mềm, chắc thịt, vị béo nhẹ hòa quyện cùng mùi thơm của thì là, hành lá, vị bùi của lạc rang và vị mặn cay nhẹ của mắm tôm, tạo nên một hương vị khó quên. Chả cá Lã Vọng phù hợp cho những bữa ăn gia đình, những buổi tụ họp bạn bè khi muốn thưởng thức nét ẩm thực đặc trưng Hà thành.
6/ Bánh Tôm Hồ Tây – Giòn Rụm, Thơm Phức
Bánh tôm Hồ Tây từ lâu đã trở thành món ăn nổi tiếng, gắn liền với hình ảnh chiều mát bên hồ lộng gió của người Hà Nội. Bánh được làm từ lớp bột chiên giòn cùng những con tôm tươi nguyên vỏ, chiên vàng ruộm, giòn rụm, tỏa mùi thơm hấp dẫn, khiến ai đi ngang qua cũng khó lòng cưỡng lại.
Khi thưởng thức, bánh tôm thường được ăn kèm rau sống, các loại rau thơm, dưa góp để tạo vị thanh mát, giúp cân bằng vị béo của bánh. Nước mắm pha chua ngọt, thêm tỏi, ớt là yếu tố không thể thiếu, giúp món ăn thêm đậm đà, dậy vị, nhưng vẫn giữ được sự nhẹ nhàng khi ăn.
Vị giòn tan của lớp bột, vị ngọt của tôm hòa quyện cùng vị chua nhẹ từ nước chấm và vị mát của rau sống, dưa góp, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vừa dân dã, vừa cuốn hút, mang đậm dấu ấn của ẩm thực Hà thành.
7/ Bún Riêu Cua – Món Ngon Dân Dã Hà Nội
Bún riêu cua là món ăn dân dã, quen thuộc trong các bữa sáng của người Hà Nội, đặc biệt thích hợp cho những ngày thời tiết se lạnh. Nước dùng bún riêu nấu từ cua đồng giã nhuyễn, lọc lấy nước, nấu cùng cà chua tạo màu đỏ đẹp mắt, vị ngọt thanh tự nhiên, dậy mùi thơm đặc trưng.
Tô bún riêu cua đầy đặn với bún tươi, gạch cua vàng óng, đậu phụ chiên giòn, hành lá thái nhỏ, rau sống tươi xanh, thêm chút mắm tôm để tăng hương vị đặc trưng. Khi ăn, có thể vắt thêm chanh hoặc chút giấm bỗng để tạo vị chua nhẹ, giúp món ăn thêm tròn vị, không bị ngấy.
Bún riêu cua không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn đem lại cảm giác ấm bụng, dễ chịu, phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa trưa nhẹ nhàng. Đây là một trong những món ăn góp phần tạo nên nét đẹp bình dị, thân thuộc trong văn hóa ẩm thực Hà Nội.
8/ Xôi Xéo – Món Ăn Sáng Thơm Ngon
Xôi xéo là món ăn sáng quen thuộc, gắn liền với đời sống người Hà Nội nhờ hương vị thơm ngon, no lâu, giá cả lại phải chăng. Xôi được nấu từ nếp cái hoa vàng, dẻo mềm, vàng óng nhờ chút mỡ gà, kết hợp cùng đậu xanh hấp chín, giã nhuyễn rắc lên trên, thêm lớp hành phi vàng giòn, thơm lừng, tạo nên sức hút khó cưỡng.
Món xôi xéo còn có thể ăn kèm với chả quế, trứng kho, thịt kho hoặc ruốc, giúp bữa sáng thêm phần đa dạng, đầy đủ dinh dưỡng nhưng vẫn giữ được sự hài hòa trong hương vị. Sự kết hợp này vừa tiện lợi, vừa phù hợp với nhịp sống bận rộn buổi sáng của người Hà Nội.
Vị dẻo mềm của xôi, bùi của đậu xanh, béo ngậy của mỡ hành, giòn thơm của hành phi hòa quyện, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuy giản dị nhưng sâu đậm, khiến ai đã thưởng thức một lần đều nhớ mãi hương vị xôi xéo Hà Nội.
9/ Nem Rán – Hương Vị Truyền Thống
Nem rán (chả giò) là món ăn truyền thống không thể thiếu trong ẩm thực Hà Nội, thường xuất hiện trong các mâm cơm gia đình, dịp lễ Tết hoặc bữa tụ họp. Nem được làm từ thịt lợn xay nhuyễn, miến, mộc nhĩ, nấm hương, cà rốt, hành khô, trứng, nêm gia vị vừa ăn, sau đó cuộn trong bánh đa nem mỏng rồi chiên vàng giòn trên chảo dầu nóng.
Khi thưởng thức, nem rán thường ăn kèm với rau sống, bún tươi, thêm bát nước mắm chua ngọt pha tỏi, ớt, chanh để cân bằng vị béo, giúp ăn không bị ngán. Đây chính là sự kết hợp hoàn hảo, tạo nên sự tròn vị cho món ăn.
Miếng nem nóng hổi, giòn rụm bên ngoài, phần nhân bên trong mềm thơm, đậm đà, quyện cùng vị thanh mát của rau sống, vị chua nhẹ của nước mắm, mang lại trải nghiệm ẩm thực khó quên, thể hiện nét tinh tế trong ẩm thực Hà Nội.
10/ Chè Hà Nội – Món Tráng Miệng Ngọt Mát
Chè Hà Nội là món tráng miệng được yêu thích, đặc biệt trong những ngày hè oi ả, góp phần làm phong phú thêm bức tranh ẩm thực thủ đô. Hà Nội có nhiều loại chè ngon như chè đậu đen, chè đỗ xanh, chè sen, chè thập cẩm, chè khúc bạch, mỗi loại mang một hương vị riêng, ngọt thanh, mát lành, dễ ăn.
Chè thường được nấu vừa độ ngọt, thêm chút đá bào hoặc nước cốt dừa béo ngậy, đậu phộng rang để tăng vị bùi, tạo cảm giác mát lạnh, dễ chịu khi thưởng thức. Đây không chỉ là món giải nhiệt mà còn là cách người Hà Nội thưởng thức những buổi chiều nhẹ nhàng cùng bạn bè, người thân.
Món chè Hà Nội tuy giản dị nhưng lại phản ánh nét đẹp văn hóa ẩm thực của người thủ đô, thích hợp để kết thúc một bữa ăn trọn vị hoặc thưởng thức riêng trong những ngày hè, mang lại sự thư thái và dễ chịu cho thực khách.
Kết Luận
Ẩm thực Hà Nội là sự hòa quyện giữa hương vị truyền thống và sự chỉn chu trong cách chế biến, phản ánh trọn vẹn nét đẹp văn hóa cùng tinh thần của mảnh đất nghìn năm văn hiến. Các món ngon Hà Nội mà Bigsale Mua Sắm liệt kê trên chỉ là một lát cắt nhỏ trong kho tàng ẩm thực đa dạng, phong phú mà bất cứ ai yêu ẩm thực cũng nên một lần khám phá khi đặt chân đến thủ đô.
Nếu có dịp ghé thăm Hà Nội, hãy dành thời gian thưởng thức các món đặc sản ấy để cảm nhận rõ hơn nhịp sống, con người và tinh thần nơi đây qua từng hương vị. Mỗi món ăn, mỗi dư vị đều mang theo câu chuyện riêng, phản ánh nét bình dị nhưng đầy tình người của Hà Nội, khiến ai đã thưởng thức một lần đều lưu giữ mãi trong ký ức, để rồi nhớ về Hà Nội với những hương vị khó quên.
