11 Món bánh truyền thống miền Nam thơm ngon, nhất định phải thử.
Miền Nam không chỉ nổi tiếng với những món ăn được chế biến hấp dẫn như lẩu mắm hay đuông dừa, cháo cá lóc… Nhiều món bánh truyền thống cũng khá đa dạng và thơm ngon, phù hợp để làm món ăn vặt nhâm nhi hay mua về làm quà tặng dành cho người thân.
Với cách gói dân dã, hình dáng nhỏ xinh, cách chế biến độc đáo, tất cả hòa quyện trong từng chiếc bánh như chứa đựng ân tình của người phương Nam.
Sau đây hãy cùng tham khảo 11 món bánh truyền thống miền Nam thơm ngon, nhất định phải thử cho chuyến du lịch sắp tới nhé.
1/ Bánh tét
Bánh tét là một món bánh truyền thống của người dân miền Nam, biểu tượng cho sự đoàn viên, sum họp của mọi gia đình.
Bánh tét được làm từ các nguyên liệu quen thuộc như nếp dẻo, đậu xanh và thịt heo. Bánh có màu xanh tươi thơm mùi lá chuối, nếp dẻo, đậu xanh bùi bùi quyện cùng vị béo của thịt ba chỉ, ăn kèm một chút chua chua từ củ kiệu tạo nên món bánh truyền thống vô cùng hấp dẫn và thơm ngon.
Ngoài nhân đậu, bạn cũng có thể thay thế thành nhiều loại khác như bánh tét chuối, bánh tét lá cẩm, bánh tét gấc, bánh tét ba màu…
2/ Bánh bò
Bánh bò là một trong những loại bánh được ưa chuộng của nhiều người từ người lớn cho đến trẻ nhỏ, khiến ai đã từng ăn thử qua đều muốn được thưởng thức thêm nhiều lần nữa.
Món bánh này nghe có vẻ đơn giản nhưng cách làm lại khá cầu kỳ, nguyên liệu chủ yếu từ bột gạo, đường và men, mang hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
Bánh bò đạt chuẩn sẽ có nhiều rễ tre bên trong, mùi men bánh thơm dịu, cốt bánh dai xốp cùng độ ngọt béo vừa phải, ăn vào lạ miệng nhưng lôi cuốn khó quên.
3/ Bánh da lợn
Bánh da lợn có cái tên nghe lần đầu thì có vẻ “lạ tai”, có lẽ là do bánh có những lớp xếp chồng, dẻo dính và bóng mỡ nên mới có tên gọi như vậy cho dễ hiểu. Loại bánh ngọt này thường được dùng trong món điểm tâm, tráng miệng, quà vặt,… rất đa dạng.
Bánh được làm từ bột gạo, bột năng, nước cốt dừa và lá dứa, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo dai của lớp vỏ bột năng bên ngoài, cùng mùi thơm beo béo thoang thoảng đặc trưng của lá dứa, phần nhân đậu xanh bên trong bùi bùi, ngọt lịm vô cùng hấp dẫn.
4/ Bánh ống lá dứa
Bánh ống lá dứa có nguồn gốc xuất xứ từ người Khmer ở Trà Vinh và Sóc Trăng. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được độ xốp, mềm và dẻo của bánh, vị ngọt của đường, vị béo của dừa nạo, dai dai của khoai mì lại còn thoang thoảng mùi hương của lá dứa thơm lừng.
Nếu là một tín đồ của các món bánh ngọt thì món bánh ống lá dứa với hương vị thơm ngon, béo ngậy và ấm nóng sẽ là gợi ý tuyệt vời dành cho bạn.
5/ Bánh pía
Bánh pía còn được gọi là bánh lột da có hình tròn, dẹt với nhiều lớp da mỏng bao lấy phần nhân, là món bánh đặc sản quen thuộc của tỉnh Sóc Trăng, thường được khách du lịch mua về làm quà tặng mỗi khi có dịp du lịch miền Tây.
Bánh với lớp vỏ mềm xốp cùng phần nhân bánh có vị ngọt ngậy, bùi của đậu xanh và sầu riêng thơm nức, lòng đỏ trứng muối mằn mặn, beo béo khiến bất cứ ai khi ăn một lần là nhớ mãi.
6/ Bánh ú
Bánh ú là món bánh truyền thống, thường được người dân miền Tây làm vào dịp Tết Đoan Ngọ – Mùng 5 Tháng 5. Bánh có hình chóp, to bằng nắm tay người lớn, được gói bằng lá tre bên ngoài, bóc vỏ ra chiếc bánh có màu vàng sẫm, trơn láng không dính vào lá.
Bánh được nhiều người yêu thích bởi lớp vỏ bánh dẻo mềm phần nhân đậm đà, bùi bùi của đậu xanh, béo ngậy của thịt ba chỉ và trứng muối hấp dẫn.
Bánh ú dễ ăn, không gây ngán, bột bánh có vị mát, có thể dùng thưởng thức như các món quà vặt hoặc để ăn sáng cũng vô cùng thích hợp.
7/ Bánh tai yến
Món bánh này có hình dáng bên ngoài khá giống tổ chim yến. Công thức chế biến đơn giản, nguyên liệu chủ yếu bao gồm bột gạo, bột năng, nước cốt dừa và đường.
Bánh chiên xong có màu vàng ươm cùng mùi thơm hấp dẫn. Bánh tai yến vừa mỏng vừa giòn, khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt dai mềm bên trong và vị thơm béo của nước cốt dừa cực kì hấp dẫn. Bánh ăn ngon nhất khi vừa vớt ra khỏi chảo mỡ sôi và đây cũng là món đặc sản được nhiều người ưa chuộng.
8/ Bánh cam
Bánh cam có dạng hình tròn, màu sắc cam vàng ươm như mật, bánh to tương đương quả cam loại nhỏ trông rất bắt mắt. Có lẽ vì hình dáng hoặc màu sắc mà bánh có tên gọi là bánh cam.
Bánh cam có nhân làm từ đậu xanh xay nhuyễn, sau khi chiên lên người ta sẽ phủ một lớp đường nhìn rất hấp dẫn. Đặc trưng của loại bánh này là không dễ bị mềm, độ giòn xốp giữ được lâu và hương vị vô cùng thơm ngon.
9/ Bánh xèo
Bánh xèo miền Nam thường to, nhiều nhân hơn những nơi khác. Cách làm bánh xèo cũng đơn giản, nguyên liệu chính bao gồm bột gạo, thịt ba chỉ, tôm tép và giá đỗ.
Bánh có lớp vỏ ngoài vàng ươm, giòn rụm, phần nhân tôm thịt, bùi bùi vị đậu xanh. Món này cuốn cùng rau xà lách, cải xanh, rau thơm,… chấm với nước mắm chua ngọt thì ngon tuyệt.
10/ Bánh cống
Về miền Tây không thể nào bỏ qua món bánh cống đặc biệt, hấp dẫn này. Đặc trưng của bánh là độ thơm giòn bên ngoài, bên trong mềm xốp, bùi bùi của khoai môn và đậu xanh, thịt xào và tôm thơm ngọt đầy hương vị. Món này ăn kèm loại rau sống như xà lách, diếp cá,… và chấm với nước mắm chua ngọt.
Cũng như ăn bánh xèo, người ăn bánh cống đúng chuẩn sẽ không dùng đũa mà chỉ dùng tay xé bánh cuộn với rau rồi chấm nước mắm. Cách ăn tuy đơn giản nhưng lại mang đến cảm giác thân thương, chân tình.
11/ Bánh đúc lá dứa
Bánh đúc lá dứa được làm từ bột năng, lá dứa và đường, với cách chế biến khá đơn giản, nhanh chóng, là món ăn vặt được trẻ con hết sức ưa thích.
Bánh đúc lá dứa khi hoàn thành sẽ có những đường vân xanh trắng đẹp mắt cùng với mùi thơm đặc trưng của lá dứa. Khi thưởng thức món bánh này, bạn sẽ cảm nhận được ngay độ dẻo dai, giòn mềm quyện cùng với vị béo của cốt dừa và vị ngọt thơm từ nước đường vô cùng hấp dẫn.
Vậy là các bạn đã cùng Bigsale Mua Sắm điểm qua 11 món bánh truyền thống miền Nam thơm ngon, nổi tiếng. Hy vọng trong chuyến du lịch sắp tới, các bạn sẽ dành chút thời gian để tìm mua và thưởng thức trực tiếp hương vị thơm ngon, hấp dẫn của những loại bánh này nhé !
