Bí quyết để chiên tóp mỡ da vàng giòn, thơm lâu
Tóp mỡ là một món chiên vô cùng thơm ngon, hấp dẫn mà lại có nhiều công dụng từ việc dùng nước mỡ để chiên thịt gà, chiên cá đến dùng tóp mỡ kho chung với thịt.
Vậy liệu bạn đã biết cách để có thể chiên tóp mỡ giòn ngon, vàng ruộm, không bị văng dầu và trữ được lâu không ? Sau đây, hãy cùng Bigsale Mua Sắm tham khảo công thức và cách chế biến món ăn này nhé !
Nguyên liệu
- 1 kg mỡ da
- 1 chén nước
- 1 thìa canh rượu trắng
- 1 nhánh gừng
- 3 cây sã
- 2 củ hành khô
- 1/4 thìa cà phê muối hạt
Cách thực hiện
Chọn phần mỡ da có dắt chút thịt nạc, khi thắng sẽ cho nhiều mỡ thơm và tóp mỡ ăn cũng giòn ngon, đỡ ngấy hơn các phần mỡ khác.
Mỡ mua về, rửa bằng nước muối loãng trước rồi rửa lại vài lần cho sạch. Cho mỡ vào nồi, đổ nước xâm xấp bề mặt, thêm nhánh gừng rửa sạch để cả vỏ đập dập, cho sã cây đập dập cho thơm cùng chút muối hạt và một thìa canh rượu trắng, rồi đun sôi để chần qua.
Tiếp đó, vớt mỡ ra đem rửa lại cho sạch, rồi để ráo và thấm khô. Đây chính là bí quyết để khi chiên mỡ không bị bắn (văng) dầu, lại giúp cho mỡ và tóp mỡ thơm, giòn hơn. Tùy theo khẩu vị và các món làm tóp mỡ mà thái lát dài hoặc thái vuông nhỏ đều nhau.
Mẹo để chiên tóp mỡ vàng giòn, thơm lâu
Đem bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn hoặc một chén nước mỡ có sẵn vào, trút mỡ vào chảo đảo đều ở lửa nhỏ vừa, thêm 1/4 thìa canh muối. Đây là mẹo giúp cho mỡ không bị dính chảo, không bị bắn dầu và mỡ sau khi thắng sẽ trong hơn.
Đảo đều cho nước mỡ ra miếng mỡ chuyển vàng thì tắt bếp vớt hết tóp mỡ ra phơi ở nắng to hoặc để quạt gió cho khô. Sau khi tóp mỡ được phơi khô đem đi chiên lại với nước mỡ đã có sẵn, ở lửa lớn tóp mỡ sẽ nở phòng như miếng bánh phòng tôm giòn ngon ko bị gắt dầu.
Bạn có thể biến tấu thêm món ăn ngon từ tóp mỡ như tóp mỡ cháy mắm tỏi, kho quẹt tóp mỡ, bún riêu tóp mỡ, hủ tiếu tóp mỡ,…
Lưu ý: Theo khuyến nghị của Viện dinh dưỡng Quốc gia nên sử dụng xen kẽ, cân bằng cả mỡ lợn và dầu thực vật với tỷ lệ phù hợp để tốt cho sức khỏe.
Mỡ lợn giàu Vitamin D và khoáng chất thúc đẩy hấp thụ Canxi, tham gia vào quá trình cấu tạo màng tế bào thần kinh cũng như hấp thụ Vitamin A mà dầu thực vật không có được.
Địa chỉ mua tóp mỡ giòn ngon ở đâu ?
Mua tóp mỡ giòn ngon, chất lượng đang là câu hỏi mà bạn quan tâm ?
Hiện “Bếp Cô Dung Bình Định” đang cung cấp các loại tóp mỡ giòn ngon, hấp dẫn, phục vụ nhu cầu của các tín đồ ăn vặt, cũng như những bạn đang kinh doanh các mặt hàng khác có thể thoả thích biến tấu thêm món ăn ngon từ tóp mỡ như:
- Tóp mỡ bán bánh tráng trộn
- Tóp mỡ bán ốc
- Tóp mỡ bán hủ tiếu
- Tóp mỡ bán cơm sườn
- Tóp mỡ bắp xào,…
Mọi chi tiết vui lòng liên hệ:
- Hotline: 093.333.1815.
- Bếp Cô Dung Bình Định (Facebook VietNgan) – Chuyên sản xuất tóp mỡ da giòn.
Hãy gọi ngay Bếp Cô Dung Bình Định để được hỗ trợ tư vấn trực tiếp sản phẩm nhé !
