10 Món bún Miền Tây nghe tên độc lạ nhưng lại siêu ngon

10 Món bún Miền Tây nghe tên độc lạ nhưng lại siêu ngon, hấp dẫn.

Các món bún chính là đại diện tiêu biểu cho sự đa dạng của ẩm thực Việt Nam, sẽ thật đáng tiếc nếu du lịch miền Tây mà bạn không thưởng thức những món bún có tên độc lạ, hiếm thấy mà lại siêu ngon này.

Khi nhắc đến tên những món bún này, nhiều người đã không khỏi ngỡ ngàng vì họ chưa từng ăn qua lần nào. Thậm chí, không thể hình dung được nguyên liệu sẽ bao gồm những gì ? Nếu bạn cũng chưa biết vì sao những món bún này lại có cái tên lạ lùng như vậy thì hãy cùng Bigsale Mua Sắm khám phá 10 món bún miền Tây có tên độc lạ nhưng ăn siêu ngon sau đây nhé !

1/ Bún mắm

Bún mắm

Bún mắm là món ăn đặc sản nổi tiếng mà bạn nên thưởng thức trong chuyến hành trình khám phá miền Tây sông nước của mình. Phần bún tươi được chế biến kèm mắm cá linh, thịt heo quay giòn giòn, tôm, mực tươi, mềm ngọt và có thể thêm những lát cá basa, cá hú béo ngậy.

Món bún ngon này thường ăn kèm các loại rau thơm tạo nên một bát bún hòa quyện với nhiều hương vị thơm ngon, hấp dẫn, đến cả những thực khách khó tính nhất thậm chí là du khách nước ngoài cũng phải phát mê.

2/ Bún cá Châu Đốc

Bún cá Châu Đốc

Nghe cái tên, có lẽ bạn cũng đoán trước được nguồn gốc xuất xứ của món bún này. Món bún cá Châu Đốc là món ăn trứ danh của vùng đất Châu Đốc – An Giang. Nếu có dịp du lịch nơi đây, mời bạn ghé thăm và thưởng thức tô bún cá nóng hổi, được chính con người miền Tây chất phác, thật thà tiếp đãi thì ấm cả bụng lẫn tấm lòng đó.

Món ăn hòa quyện những hương vị, nguyên liệu đậm chất miền Tây, cá được lựa chọn để chế biến là những con cá lóc béo mập, chắc thịt, được nêm nếm vừa vị và nấu cùng nồi nước lèo ngọt thanh. Thả vào tô bún nhúm bông điên điển vàng tươi, bắp chuối, rau nhút, rau răm,… tưới thêm một chút mắm ớt thì hương vị sẽ cực ngon và hấp dẫn đó.

3/ Bún nước lèo Sóc Trăng

Bún nước lèo Sóc Trăng

Bún nước lèo Sóc Trăng có hương vị đặc trưng khó quên chính là nhờ vào mắm bò hóc. Thành phần gia vị thường có cây ngải bún để nước lèo được thơm hơn và khử mùi tanh của mắm. Nước lèo có độ trong, một số nơi nấu cùng với nước dừa nên có vị ngọt tự nhiên.

Bún nước lèo ăn kèm với cá lóc, thịt heo quay, tôm nguyên con và giá cọng, rau muống bào, hoa chuối xắt mỏng. Thực khách có thể nêm thêm ớt, chanh hoặc giấm tuỳ vào khẩu vị. 

4/ Bún kèn

Bún kèn

Đây là món bún đặc trưng thường được người dân Kiên Giang nấu trong các bữa ăn hàng ngày. Dù vậy, du khách vẫn có thể tìm và thưởng thức món ăn tại một số hàng quán ở trung tâm thành phố Rạch Giá.

Thành phần làm nên món này rất đơn giản, gồm bún tươi, cá lóc đồng, đậu phộng, tôm khô và một số loại rau ăn kèm như giá, rau thơm, dưa leo, bắp chuối hoặc đu đủ bào sợi ở bên trên.

Khi ăn bạn có thể cho thêm chút nước mắm mặn hoặc ớt, chanh, chính sự hòa quyện tuyệt vời này đã tạo nên một hương vị khác biệt, khiến bạn đã thưởng thức một lần là nhớ mãi.

5/ Bún gỏi dà

Bún gỏi dà

Đây cũng là một món ăn phổ biến và nổi tiếng ở một số tỉnh miền Tây, nhất là Sóc Trăng. Bún gỏi dà có xuất phát điểm là gỏi cuốn với các nguyên liệu quen thuộc như bún, rau, giá, thịt heo luộc, tôm luộc, đậu phộng rang,… về sau người ta đã biến tấu bằng cách cho tất cả nguyên liệu đó vào tô, trộn chung với nước chấm gỏi rồi ăn theo cách “và” vào miệng.

Do người miền Nam phát âm “và” thành “dà” nên mới có tên gọi độc đáo như vậy. Trước đây, bún gỏi dà là món bún khô, gồm một tô bún kèm chén nước dùng. Bây giờ thì phần nước dùng đã được chan trực tiếp vào tô để dễ ăn hơn.

Phần nước dùng này thường có mùi thơm đặc trưng của tương hột xay và vị chua nhẹ của me. Đây cũng là điểm nhấn khiến món ăn được nhiều người yêu thích.

6/ Bún suông

Bún suông

Một trong những món ăn đặc sản của Trà Vinh làm biết bao tín đồ ẩm thực phải say lòng mỗi khi nhắc tới đó là bún suông. Món bún này không chỉ độc lạ ở cái tên mà còn ở phần nguyên liệu và cách chế biến.

Thành phần chính của bún suông chỉ gồm bún, tôm tươi, thịt ba chỉ và không thể thiếu điểm nhấn là những miếng chả tôm dài. Nước dùng bún suông được hầm từ xương heo, đầu tôm, khô mực,… trong nhiều giờ để cho ra vị ngọt thanh tự nhiên.

Ngoài ra, khi nấu người ta còn thêm vào mắm bò hóc, dầu hạt điều, cùng ít me và tương hạt để làm tăng thêm hương thơm hấp dẫn cho món ăn.

Hương vị món ăn trở nên ngon hơn khi được người xứ này cho thêm ít rau xà lách, giá trụng và bắp cải trắng bào sợi. Khi thưởng thức, bạn có thể chấm thịt cùng với chén tương xay và ớt cay.

7/ Bún nhâm

Bún nhâm

Khi đến Hà Tiên (Kiên Giang), đặc sản mà du khách không thể không thưởng thức đó là món bún nhâm. Món ăn này được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản như bún tươi, chà bông tôm khô, nước cốt cá, đu đủ bào sợi, rau sống, giá và dưa leo.

Bún nhâm sẽ mất ngon nếu thiếu đi chén nước chấm làm từ nước mắm và cốt dừa sền sệt, có vị béo rất đậm. Khi ăn, bạn chỉ cần trộn đều các nguyên liệu lên, rưới chút nước chấm mặn ngọt là ngon hết sảy.

8/ Bún bì

Bún bì

Món bún độc lạ này được coi như một món điểm tâm phổ biến, hấp dẫn bởi những cọng bún to hơn bình thường, dai hơn, ăn cùng với bì thịt và chả lụa.

Bên cạnh đó, một thành phần khác không thể thiếu là nước mắm, bởi nó làm nên hương vị thơm ngon, hài hòa đặc biệt cho món bún bì. Một bát bún bì sẽ gồm 4 tầng: rau, bún, thịt (thịt nướng, nem nướng) và một ít đồ chua, đậu phộng giã dập được chan ngập trong nước mắm. 

Sau một ngày khám phá miền Tây sông nước, được ngồi thưởng thức món bún bì với đủ các nguyên liệu, cảm nhận sự độc đáo cũng như hương vị của món ăn này lan toả trong vòm miệng thì còn gì tuyệt bằng.

9/ Bún xiêm lo

Bún xiêm lo

Một trong những đặc sản của ẩm thực Long An là bún xiêm lo. Nguồn gốc món ăn này là của người Khmer với nguyên liệu ban đầu đơn giản như mắm bò hóc, cá lóc, nghệ tươi đập giập ăn cùng muối ớt.

Khi du nhập vào Việt Nam, món này được biến tấu cầu kỳ hơn, đủ sắc – hương – vị hơn với thịt cá lóc cắt vuông nhỏ cùng ít da heo, đặc biệt không thể thiếu giá và rau tai tượng cắt nhuyễn.

Một tô bún xiêm lo đúng chuẩn thường có rất nhiều bún, nước lèo cũng được chan ngập mặt, nóng hổi với vị béo của da heo, vị thanh ngọt của thịt cá cộng thêm hương thơm nồng của nghệ tươi, đảm bảo sẽ làm bạn không thể nào dừng đũa.

10/ Bún quậy

Bún quậy

Bún quậy hay còn gọi là bún tươi hải sản có nguồn gốc từ bún tôm miền Trung và được bán phổ biến ở Phú Quốc từ khá lâu. Sở dĩ có tên gọi là bún quậy vì món ăn phải quậy rất nhiều.

Các thành phần chính của món này bao gồm mực trứng, chả tôm, chả cá chấm cùng nước chấm đặc trưng. Bạn chắc chắn sẽ phải trầm trồ ngay từ khi húp muỗng nước dùng đầu tiên.

Trên đây là các món bún độc lạ đã góp phần làm cho ẩm thực miền Tây trở nên đa dạng và phong phú mà không nơi nào có được.

Vậy bạn đã có dịp được thưởng thức hết những món ăn này chưa ? Nếu chưa thì đừng ngần ngại trải nghiệm để hiểu thêm phần nào những nét độc đáo của nền ẩm thực miền Tây sông nước nhé !

Trả lời