10 Món chè Huế ngọt lòng, chinh phục mọi thực khách gần xa.
Các món chè Huế là đặc sản nức tiếng của nền ẩm thực cố đô, đa dạng từ hương vị đến hình thức, luôn được yêu thích và thu hút thực khách mỗi lần ghé thăm du lịch nơi đây.
Hãy cùng Bigsale Mua Sắm điểm danh những món chè Huế đặc sắc cho chuyến du lịch sắp tới của bạn đến cố đô thơ mộng này nhé !
1/ Chè Hạt Sen Long Nhãn
Đến du lịch vào mùa hè, bạn sẽ có cơ hội được thưởng thức món chè hạt sen long nhãn thanh tao, với vị ngon quá đỗi dịu dàng từ nước chè cho đến viên nhãn bọc sen.
Ngay khi đưa một muỗng chè vào miệng, bạn sẽ nếm được vị ngọt thanh từ đường phèn hòa quyện chung với các thành phần khác.
Tới khi cắn vào phần thịt nhãn bọc hạt sen, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn giòn, ngọt ngọt của nhãn và thanh nhẹ, bở bở của sen. Chính hương vị thơm nồng ấy khiến bất kỳ ai khi đã thưởng thức cũng phải thương nhớ không thôi.
2/ Chè Bột Lọc Heo Quay
Trong các món chè Huế, chè bột lọc heo quay có thể được xem là lạ nhất, ngay từ tên gọi đã khiến du khách không khỏi tò mò. Nguyên liệu làm nên món này gồm bột lọc và thịt heo quay.
Phần thịt heo được cắt ra thành miếng vuông, sao cho vẫn giữ được cả bì và thịt heo. Bên ngoài miếng thịt là phần bột bọc lại, sau đó cho vào nước đường đun sôi và nêm nếm vừa miệng.
Bột lọc được làm từ bột năng, có độ dai mềm đặc trưng, kết hợp với thịt heo quay giòn rụm, được ướp gia vị đậm đà theo công thức riêng và vị béo ngậy của nước đường, cay nồng từ gừng lát,… Tất cả tạo nên một hương vị ấn tượng, độc đáo dành cho thực khách.
3/ Chè Bắp Huế
Chè bắp là một trong những món chè truyền thống được yêu thích ở Huế mang hương vị đặc trưng. Khác với nhiều vùng miền sử dụng bắp ngọt hay bắp nếp để nấu, thì người Huế lại chọn nguyên liệu là bắp non hay còn gọi là bắp sữa và phải được mua từ Cồn Hến mới ngon.
Nhờ đó, chè bắp có hương vị ngọt thanh, tinh khiết, là lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức trong những ngày hè ở Huế, mang đến cho thực khách trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.
4/ Chè Khoai Tía
Từ lâu Huế không chỉ nổi tiếng với tà áo dài tím mộng mơ mà còn nức tiếng với món chè khoai tía đẹp mắt. Món chè được ví von là rất Huế, bởi có màu tím than y hệt màu áo dài năm xưa của nữ sinh Đồng Khánh mặc đi học nơi ngôi trường bên dòng Hương Giang.
Chè được nấu từ đường, khoai tía, nước cốt dừa và bột báng. Sự hoà quyện giữa vị ngọt của đường, nước cốt dừa béo ngậy và vị thanh của khoai tía tạo nên một món chè hấp dẫn, không chỉ làm say lòng người dân địa phương mà còn chinh phục cả những vị khách phương xa.
5/ Chè Sương Sa Hạt Lựu Huế
Chè sương sa hạt lựu ở Huế là một trong những món ăn tráng miệng mà bạn nhất định phải thử khi đến đây. Món chè này có vị ngọt thanh và màu sắc bắt mắt như hồng hồng, đỏ đỏ của hạt lựu, vàng vàng, xanh xanh của các loại thạch, màu trắng của củ năng và màu đen ánh của sương sáo.
Một ly chè sương sa hạt lựu với hương vị ngọt thanh của nước đường, bùi béo, hấp dẫn của nước cốt dừa kết hợp với cái giòn giòn, dai dai của sương sa và “hạt lựu”, thêm chút đá lạnh là đủ để tạo nên hương vị thơm ngon và gây ấn tượng đặc biệt với nhiều thực khách.
6/ Chè Đậu Ngự
Chè đậu ngự là một món ăn tương truyền được dùng để tiến Vua ngày xưa. Ngày nay, chè xuất hiện phổ biến trong những dịp cúng kỵ của người dân Huế, chiêu đãi khách đến chơi nhà hoặc ăn vặt hàng ngày.
Đậu ngữ nấu chè thường là đậu tươi, sau khi ngâm mềm được nấu cùng đường phèn hoặc đường cát. Hạt đậu khi chín cực kỳ mềm, trắng, có vị thanh mát, giúp giải nhiệt hiệu quả. Cuối cùng, chè được múc ra từng chén nhỏ, bày thêm nụ hoa nhài hoặc hoa bưởi cho đẹp và tỏa hương thơm dịu.
7/ Chè Lục Tàu Xá
Chè Lục tàu xá là món chè có xuất xứ từ Quảng Đông (Trung Quốc) và du nhập vào Huế trong những thập niên 50-60. Tên đầy đủ của món chè này là ”lục tàu xá” hay “lục đậu sa” nghĩa là đậu xanh nát nhuyễn. Nguyên liệu chè gồm đậu xanh, bột báng, vỏ quýt khô (trần bì) và đường cát.
Khi gió đông se lạnh, còn gì tuyệt hơn ngồi thưởng thức món chè lục tàu xá thơm ngon, bổ dưỡng, nóng ấm. Nghe vị ngọt bùi của đậu xanh, bở bở của hạt sen chín nhừ quyện với mùi thơm của vỏ quýt. Cộng thêm chút béo ngầy ngậy của nước cốt dừa. Tất cả hòa quyện tạo nên một món chè thanh mát, giúp giải nhiệt, giải cảm và cực kì tốt cho sức khỏe.
8/ Chè Đậu Xanh
Chè đậu xanh ở Huế là món ăn dân dã, không quá cầu kỳ lại dễ ăn, rất đáng để thử khi có dịp ghé thăm vùng đất cố đô. Món chè này có hương vị thanh mát, nhẹ nhàng, phù hợp khẩu vị của nhiều thực khách.
Chè đậu xanh có hai loại phổ biến là chè đậu xanh đánh và chè đậu xanh nguyên hạt. Khi ăn, người ta có thể cho thêm phần nước cốt dừa để tăng vị béo và ngon cho món chè này.
9/ Chè Thạch Huế
Chè thạch khá đa dạng để thực khách có thể lựa chọn như chè thạch cốt dừa, chè thạch sương sáo, chè thạch dứa dừa non, chè thạch trái cây,… Quá trình nấu cũng đơn giản và không mất nhiều thời gian như các loại chè khác, nhưng mang đến hương vị vô cùng ấn tượng.
Thưởng thức ly chè thạch mát lạnh, với tông màu trăng trắng của sữa và màu sắc đa dạng của thạch trong những ngày hè, sẽ tiếp thêm năng lượng cho hành trình khám phá cố đô của bạn.
10/ Chè Sữa
Chè sữa là món chè Huế đơn giản với các nguyên liệu để nấu cũng luôn có sẵn trong bếp của mọi gia đình. Đậu đỏ hoặc đậu xanh được ngâm khoảng một tiếng, rồi hấp chín tới khi nở bung. Khi thưởng thức, người nấu sẽ múc đậu vào cốc, cho thêm sữa đặc và đá bào. Tất cả nguyên liệu hòa hợp tạo ra hương vị béo ngậy, ngọt ngào nơi đầu lưỡi.
Bài viết trên đây là các món chè Huế ngọt lòng, nổi tiếng, được nhiều thực khách yêu thích. Hy vọng những thông tin sẽ giúp cho chuyến du lịch sắp tới của bạn đến Huế thêm phần thú vị nhé !
